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新新电影夜宵鸡米花

新新电影配鸡米花，很多人输在一个误区：鸡胸肉切块直接炸。外壳看着脆，里面又柴又没味。我的做法是先用盐水和蛋清锁水，再用双层干粉做薄壳，180℃短炸复炸，20分钟能出一盘，适合边看片边吃，不油腻，放凉也不塌。